Russischer Hackfleischtopf

Posted On 19. Februar 2021
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Russischer_Hackfleischtopf

Russischer Hackfleischtopf

Russischer Hackfleischtopf ist ein altes Rezept von Ralfs Oma und war früher eines seiner Geburtstagsessen, bzw. das Lieblingsessen.
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Zubereitungszeit 44 Minuten
Gesamtzeit 44 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Russisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch halb Rind und halb Schwein
  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 1 Stangen Porree
  • 5 EL Tomatenmark
  • 1 Brühwürfel
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL scharfer Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 Becher Saure Sahne oder Creme Fraiche

Method
 

  1. Zwiebeln schälen und würfeln
  2. Porree waschen und in Ringe schneiden, dabei möglichst viel vom grün verwenden
  3. Zwiebeln in etwas Öl leicht andünsten
  4. Dann das Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, so dass es braun und krümelig wird. Besser etwas länger braten als zu kurz.
  5. Den in Ringe geschnittenen Porree und das Tomatenmark hinzugeben und kurz anbraten
  6. Nun den Brühwürfel, den scharfen Senf (nicht mehr als ein Esslöffel), das Paprikapulver, das Salz und 250 ml Wasser hinzugeben
  7. Alles gut durchrühren und dann mindestens 15 Minuten köcheln lassen
  8. Vor dem servieren den Becher saure Sahne (oder Creme Fraiche) hinzugeben

Notizen

Beilagen
Nudeln: Entweder zum aufspießen Fussili oder Farfalle oder aber zum drehen Spaghetti

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