Hackbällchen auf Cracker

Posted On 6. März 2021
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Hackbällchen auf Cracker

Hackbällchen auf Cracker ist der Klassiker für Fussballabende oder Silvester.
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Zubereitungszeit 2 Tage 30 Minuten
Gericht: Fleisch, Kleinigkeit
Küche: Deutsch
Ingredients Method

Zutaten
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch halb Rind und halb Schwein
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Mittelscharfer Senf
  • 1 TL Salz Ggf. mehr, je nach Geschmack
  • 1 Prise gemahlener Pfeffer
Zum Anrichten
  • Mayonaise
  • runde Cracker

Method
 

Hackbällchen
  1. Zwiebel sehr klein schneiden und in etwas Öl glasig braten. Die Ziebeln dürfen leicht braun werden. Dadurch wird der Geschack besser und die Zwiebeln sind weicher.
  2. Alle Zutaten für de Hackbällchen sehr gut vermischen.
  3. Die Hackmasse abschmecken und prüfen ob noch mehr Salz notwendig ist
  4. Die Hackmasse zu kleinen Bällchen formen.
  5. Die Bällchen in einer Pfanne mit wenig Fett bei geringer Hitze braten bis sie leicht braun sind.
  6. Zum abkühlen auf einen Teller mit Küchenpapier legen, damit das Fett aufgesogen werden kann.
Anrichten
  1. Wenn die Bällchen abgekühlt sind anrichten, aber nur wenige Stunden vor dem Verzehr.
  2. Einen Cracker nehmen, etwas Mayonaise darauf geben und das Hackbällchen daraufsetzen.

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