Tomatiger Hackfleisch-Kohl Auflauf

Posted On 19. Februar 2021
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Tomatiger Hackfleisch-Kohl Auflauf

Tomatiger Hackfleisch Kohl Auflauf ist eine Eigenkration. Das Rezept ist simpel und LowCarb.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Backen, Fleisch, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Bechamelsauce
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 1 Sahne
  • Nach belieben Milch
  • geriebene Muskatnus
  • Salz
Kohlmasse
  • 1 mittlerer Weißkohl
  • 1 große Zwiebeln
  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Ketchup
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Asia Chillisauce mit Knoblauch
  • Nach belieben geriebener junger Gouda
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

Eine Bechamelsauce herstellen
  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen
  2. Mehl einrühren und anschwitzen
  3. Mit Sahne ablöschen
  4. Salzen
  5. Geriebene Muskatnuss hinzufügen
  6. Milch hinzufügen, so dass die Sauce eine passende Konsistenz hat
  7. Mit Salz und Muskatnuss abschmekcne und beiseite stellen
Kohlmasse zubereiten
  1. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
  2. Den Kohl in Streifen schneiden
  3. Käse reiben
  4. Das Hackfleisch scharf anbraten und mit Salz würzen
  5. Die Zwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten
  6. Den Kohl hinzugeben und mitbraten
  7. Tomatenmark, Chillisauce und Katchup hinzufügen und mitbraten
  8. Etwas Salz dazugeben
  9. Eine halbe Tasse Wasser hinzufügen und mit Deckel 10 Minuten köcheln lassen, so dass der Kohl noch leichten Biss hat
  10. Mit Salz und Chillisauce abschmecken
Auflauf
  1. Die Hack-Kohl Mischung in eine Auflaufform geben, die Bechamelsauce darüber verteilen.
  2. Alles mit geriebenem Käse überstreuen.
  3. Für ca 20 Minuten bei 150°C Umluft backen. Der Käse darf leicht braun werden.

Notizen

Beilage
Einfach ohne Beilage oder z.B. mit Kartoffeln servieren

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