Bechamelsauce
Posted On 16. Februar 2021
Bechamelsauce
Bechamelsauce ist eine helle Grundsauce aus Milch, Butter, Mehl und Muskatnuss. Die Sauce ist die Geheimwaffe für Lasagne oder andere Aufläufe. Toll zu Gemüse und auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten. Außerdem ist die Sauce leicht anzupassen, z.B. mit Käse, Kräutern oder anderen Geschmäkern., die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird.
Zutaten
Method
- Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und „Durchschwitzen“ lassen
- Sahne, Milch, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzugeben und durchrühren
- Aufkochen lassen, weiterrühren und dann vom Herd nehmen
Notizen
Leicht abzuwandeln mit folgenden Zutaten:
- geriebener (Parmesan-) Käse
- Beliebige Kräuter