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Bechamelsauce

Bechamelsauce ist eine helle Grundsauce aus Milch, Butter, Mehl und Muskatnuss. Die Sauce ist die Geheimwaffe für Lasagne oder andere Aufläufe. Toll zu Gemüse und auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten. Außerdem ist die Sauce leicht anzupassen, z.B. mit Käse, Kräutern oder anderen Geschmäkern., die meist zu Gemüse, Kartoffeln oder Eierspeisen serviert wird.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Sauce
Küche: Italienisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss

Method
 

  1. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren und "Durchschwitzen" lassen
  2. Sahne, Milch, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzugeben und durchrühren
  3. Aufkochen lassen, weiterrühren und dann vom Herd nehmen

Notizen

Leicht abzuwandeln mit folgenden Zutaten:
  • geriebener (Parmesan-) Käse
  • Beliebige Kräuter