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Aisatisch gebratene nudeln

Einfach und schnell zu machen und es schmeckt so wie beim Asia-Imbiß um die Ecke.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Fleisch, Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 250 g Asiatische Nudeln (Woknudeln)
  • 2 kleine Möhren
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 3 Eier
  • 1 Hähnchenbrust
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Sojasauce dunkel, chinesisch
  • Salz, Pfeffer
  • Öl zum Braten

Method
 

  1. Die Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
  2. In kochendem Salzwasser die Hähnchenbrust kurz garen und dann aus dem Wasser herausnehmen und beiseitestellen.
  3. In dem kochenden Salzwasser die Woknudeln nach Packungsangabe, bzw. ein wenig kürzer als angegeben, garen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
  4. Die Möhren säubern und in kleine Würfelschneiden
  5. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und grüne und weiße Ringe separat zurücklegen.
  6. Die Eier verquirlen.
  7. In einer (beschichteten) Pfanne etwas Öl heiß werden lassen.
  8. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und stocken lassen. Kurz bevor alles gestockt ist, die Eimasse in kleine Stücke zerteilen.
  9. Die kleingeschnittenen Möhren und die weißen Stücke der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und etwas braten lassen. Dabei stets rühren.
  10. Die Nudeln in die Pfanne geben und kurz anbraten.
  11. Sojasauce und Zucker verrühren und in die Pfanne geben, ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  12. Das Fleisch und die grünen Stücke der Frühlingszwiebel hinzugeben, durchrühren und warm werden lassen.

Notizen

Die Hähnchenbrust kann auch weggelassen werden oder ersetzt werden durch Rindfleisch, Ente, Shrimps oder Fleischwurst. Oder es kann eine Kombination genommen werden.