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Gin

Gin selber herstellen geht prinzipiell sehr leicht. Die Herausforderung ist das genaue Mischungsverhältnis der Gewürze und Botanicals zu finden. Die Basis die ein Gin enthalten muss ist ein Agraralkohol (z.B. Wodka) und Wacholder. Der Basisalkohol sollte möglichst Geschmacksneutral sein. Ich habe einen Wodka "Three Sixty 100 proof" mit 50{cd75e04ff73fd9c25cb0d3a0fdb25033d6e54ebfd88ef1eab24ed407918e1d14} Vol verwendet. Weitere Gewürze und Botanicals können dann nach belieben hinzugefügt werden.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Mazerieren 2 Tage
Gericht: Getränke
Küche: Deutsch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 350 ml mindestens 40{cd75e04ff73fd9c25cb0d3a0fdb25033d6e54ebfd88ef1eab24ed407918e1d14}iger Wodka z.B. Three Sixty 100 proof 50{cd75e04ff73fd9c25cb0d3a0fdb25033d6e54ebfd88ef1eab24ed407918e1d14}Vol
  • 5 g Wacholderbeeren
  • 1 Kardamomkapsel
  • 1/4 TL Koriandersamen 0,2 g
  • 1/2 TL getrocknete Orangenschale 0,5 g
  • 1 Prise Lavendelblüten weniger als 0,01 g
  • 1 TL getrocknete Hibiskusblüte
  • 1,5 g Ingwer
  • 0,5 g Zesten von der Biozitrone

Method
 

  1. Wacholder leicht anstoßen und in eine Flasche geben
  2. Die Flasche mit Wodka auffüllen und verschließen.
  3. Die Flasche mit dem Wacholder 24 mazerieren lassen.
  4. Nach 24 Stunden die weiteren Gewürze hinzugeben und weitere 24 Stunden mazerieren lassen.