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Knoblauch Hähnchen

Hähnchen mit Olivenöl, Weißwein und sehr viel Knoblauch
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Garzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Fleisch, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrust Bio oder zumindest KiKok
  • 1 Knolle Knoblauch Ja, eine ganze Knolle mit vielen Koblauchzehen :-) Keinen "frischen" Knoblauch verwenden, sondern die klassische Knoblauchknolle.
  • 250 ml Olivenöl
  • 250 ml Weißwein, trocken
  • 2 Stück Chili getrocknete kleine Schoten
  • Salz

Method
 

  1. Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Scheiben schneiden. Fall ein grüner Keim enthlten ist, sollte dieser entfernt werden.
  2. In Olivenöl die Hähnchenbrust kräftig anbraten, so dass sie außen leicht knusprig sind. Sie müssen innen nicht gar sein
  3. Falls der Bratensatz durch das kräftige anbraten zu dunkel geworden ist, den Bratensatz ablöschen und entfernen, da es sonst schnell bittearoma geben könnte. Der Bratensatz ist bei diesem Gericht nicht so entscheidend.
  4. Danach den Weißwein, das Olivenöl, die zwei Chilischoten und Salz hinzugeben.
  5. Alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen
  6. Bei Bedarf die Sauce mit etwas in Wasser eingerührtes Mehr andicken.
  7. Mit Salz abschmecken.
  8. Mit Parboiled Reis servieren.

Notizen

Auch wenn hier eine ganze Knolle Knoblauch enthalten ist, führt es nicht dazu, dass man nach dem Essen nach Knoblauch riecht.