Das Sous Vide Gerät vorbereite und auf 64,5°C einstellen.
Die Eier 1 Stunde im SousVide Gerät garen lassen.
In der Zwischenzeit eine je Portion eine Scheibe Schwarzbrot mit Butter bestreichen und ggf. etwas salzen.
Krabben auf die Schwarzbrotscheiben geben.
Wenn die Garzeit der Eier um ist, werden diese aus dem Sous Vide Gerät genommen und z.B. mit einem Messer angeschlagen. Das Ei zügig öffnen und in eine Schüssel geben. Das cremige Ei mit einem Löffel auf die Krabben platzieren.
Je nach Belieben das Ei salzen und pfeffern.
