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Senfeier

Senfeier

Senfeier sind ein Klassiker bei Silvester und Co. Das Rezept stammt von Ralfs Oma und wurde durch seine Mama angepasst (keine Magerine sondern Mayonaise).
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 14 Eihälften
Gericht: Kleinigkeit
Küche: Deutsch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 7 Eier
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 TL Mittelscharfer Senf ggf mehr
  • 6 TL Mayonaise Hamker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

  1. Die Eier (nicht zu) hart kochen und dann abkühlen lassen. Wenn sie über Nacht stehen sind sie leichter zu pellen
  2. Die Eier halbieren. Das Eiweiß auf einen Teller legen, das Eigelb in eine Schüssel geben
  3. Die halbe kleine Zwiebel sehr fein schneiden und zum Eigelb geben
  4. 6 TL Mayonaise dazugeben. Wir verwenden Hamker, da sie uns am besten schmeckt
  5. 1 bis 2 TL mittelscharfen Senf dazugeben
  6. Eine Prise Pfeffer und eine Prise Salz (Achtung, hängt von der Mayonaise ab) dazugeben
  7. Alles mit einer Gabel und einem Löffel mischen. Mit der Gabel das Eigelb zerdrücken. Solange mischen, bis eine homogene Masse entstanden ist und keine Eigelbstücke mehr vorhanden sind.
  8. Ggf. mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  9. Die Eigelbmasse in die Eihälften geben.