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Sesambrot Lowcarb

Sesambrot Lowcarb

Sesambrot Lowcarb ist leicht zuzubereiten, allerdings braucht man einige spezielle Zutaten. Das Brot ist Low Carb, enthält also kaum Kohlenhydrate. Es ist ein guter Brotersatz, schmeckt dafür aber auch etwas anders und hat eine Mandelnote.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht: Backen, Brot
Küche: Deutsch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 200 g Frischkäse
  • 4 EL Sesam- oder Olivenöl
  • 100 g Mandelmehl
  • 2 EL Flohsamenpulver Psylliumschalenpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Sesamsamen
  • optional Meersalz

Method
 

  1. Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
  2. Eier schaumig schlagen. Frischkäse und Öl hinzufügen, gut verrühren.
  3. Restliche Zutaten bis auf die Sesamkörner hinzufügen.
  4. Den Teig in eine mit Butter eingefetteten oder mit Pergamentpapier ausgelegten Kastenform geben.
  5. 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam und etwas Meersalz bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C Umluft in der Mitte ca. 30 Minuten backen bis es goldbraun und in der Mitte nicht mehr teigig ist.

Notizen

Anstelle von Sesam können auch andere Samen oder Gewürze verwendet werden, z.B.
  • Mohn
  • Leinsamen
  • Kümmel
Das Brot kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
Es kann in Scheiben geschnitten eingefroren werden und dann bei niedriger Temperatur im Backofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Alternativ einfach in den Toaster stecken.