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Überbackenes Schweinefilet mit Bananen in Currysahne

Würzig, leicht süß und ein Hauch Exotik
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Überbacken 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Fleisch, Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Stück Schweinefilet
  • 4 Stück Bananen
  • 200 ml Sahne
  • 1 El Tomatenmark
  • 2 Tl Currypulver Ostmann
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse mehr nach Bedarf
  • Öl zum braten

Method
 

  1. Schweinefilet in 3cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Schweinefiletscheiben salzen, pfeffern und kurz von beiden Seiten scharf anbraten.
  3. Die Filetscheiben in einer Auflaufform verteilen.
  4. Bananen schälen, längs halbieren und in drittel schneiden.
  5. Bananen auf dem schweinefilet verteilen.
  6. Sahne, Tomatenmark, Curry gut vermischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Sauce über das Filet und die Bananen geben.
  8. Geriebenen Käse darüber verteilen.
  9. Bei Umluft 160°C ca 20 Minuten überbacken.

Notizen

Servieren mit Basmatireis
Ggf. die Saucenmenge verdoppen ;-)