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Weihnachtsplätzchen

Weihnachtsplätzchen sind einfache Plätzhen, die sich sehr gut zum verzieren eignen, aber auch pur sehr gut schnecken.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Teigruhe 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 40 Plätzchen
Gericht: Backen
Küche: Deutsch
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 2 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1/2 Packung Backpulver
Glasur
  • Zitronensaft
  • Puderzucker

Method
 

  1. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit diese etwas weicher wird
  2. Butter, Zucker, und 2 Eier in eine Schüssel geben und mit einem Handrührer schaumig rühren
  3. Mehl mit dem Backpulver vermischen
  4. Das Mehl-Backpulver Gemisch nach und nach dazugeben und weiter rühren
  5. Alles nochmal mit der Hand verkneten bis ein glatter Teig entsteht
  6. Wenn möglich den Teig für 1 bis 2 Stunden kalt stellen.
  7. Den Teig dünn ausrollen, dazu den Tisch ggf. mit Mehr bestäuben.
  8. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Plätzchen gehen beim Backen etwas auf und nehmen dann mehr Platz ein.
  9. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft 6 Minuten backen. Die Kekse sollten hell bleiben.
  10. Nach dem Backen sind die Plätzchen noch etwas weich, daher auf einer geraden Fläche abkühlen lassen.
  11. Aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft eine Glasur herstellen. Achtung: Es wird nur wenig Zitronensaft benötigt, besser erst wenig hinzutun, rühren und dann prüfen ob noch mehr Zitronensaft notwendig ist. Die Plätzchen mit der Glasur bestreichen.

Notizen

Varianten
Die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben und dann die Pläzchen verzieren.
Solange die Glasur noch nicht getrocknet sind können beliebige Streusel darüber gestreut werden.