Zwiebackklößchen
Posted On 8. März 2023
Zwiebackklößchen
Die Zwiebackklößchen sind absolut notwendig in jeder Hühner- oder Rindsuppe 😉
Zutaten
Method
- Den Zwieback mahlen, z.B. in einer Mandelmühle.
- Muskatnuss mahlen. Bei 1 großen Packung Zwieback bis zu einer ganzen Nuss
- Salz, bei einer Packung 2 TL
- Butter in einem Schälchen in der Mikrowelle bei kleiner Stufe schmelzen
- Alle trockenen Zutaten mischen, dann die Eier und die Butter dazugeben und alles durchkneten.
- Wenn die Masse gut durchgeknetet ist für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Mit einem Teelöffel von der Teigmasse kleine Teigmengen abstechen. Diese zu Bällchen formen. dabei muss fest gerollt werden.
- Die Bällchen in eine fertige nur noch leicht köchelnde Suppe geben. Die Bällchen müssen nur kurz garziehen.